L’EVA souhaite encourager un mode de vie éthique et respectueux des animaux sur les campus de l’EPFL et de l’UNIL ainsi que de manière générale sensibiliser la communauté estudiantine à la cause animale et à l’animalisme.
Elle souhaite offrir la possibilité à la communauté EPFL/UNIL de pouvoir se nourrir et vivre le plus indépendamment possible de l’exploitation animale en augmentant de manière significative l’offre végétalienne dans les lieux de restauration.

L’EVA souhaite également rassembler les étudiant·e·s véganes et personnes intéressées par le véganisme et l’animalisme au sein d’une communauté tournée vers la discussion ainsi qu’offrir support et conseils aux étudiant·e·s et collaborateur·rice·s souhaitant adopter un mode de vie végane.

Si tu es intéressé·e à rejoindre l’EVA, à venir nous rencontrer, à discuter, si tu as des questions, si tu souhaites nous joindre pour l’organisation d’un événement ou pour toute autre raison, tu peux nous écrire à

La situation de l’UNIL n’est pas très différente de celle de l’EPFL, l’offre de repas végétaliens y est actuellement assez restreinte, et la labellisation est encore très partielle. Dans de nombreux cas, il est nécessaire de poser des questions au personnel des restaurants et cafétérias, notamment sur les sauces et accompagnements. Des informations générales sur l’offre de restauration à l’UNIL sont disponible ici.

• A gauche de l’entrée de l’Unithèque (nom officiel de la Banane) se trouve le réfectoire, qui propose tous les jours un grand buffet de salades avec plusieurs options véganes, une assiette orientale type mezzé libanais « véganisable » sur demande (demander sans viande ni sauce au yogourt), et certains jours une assiette de type plat indien (le plus souvent végane, type riz + légumes en sauce).
• A droite de l’entrée de l’Unithèque se trouve la brasserie, qui propose (en quantité limitée hélas) des sandwiches aux légumes grillés et des croissants véganes + quelques chocolats, barres de céréales et Roobar à la caisse.
• Toujours à l’Unithèque, la mezzanine qui surplombe la brasserie est un espace de pique-nique avec des micro-ondes en libre-service très pratiques (prévoir un temps d’attende à midi en période de cours).
• A l’Amphimax, la cafétéria ne propose que peu de choix végane : quelques possibilités dans le petit buffet de salades, quelques sandwiches aux légumes grillés et des croissants véganes, ainsi que parfois des portions d’houmous ou de taboulé en barquettes plastique, et des barres de céréales et Roobar à la caisse. On y trouve par contre aussi des micro-ondes en libre-service (prévoir également un temps d’attende à midi en période de cours).

• A l’Anthropole, l’offre de base de la cafétéria est globalement identique à celle de l’Amphimax, avec cependant en plus à midi un petit stand de cuisine type libanaise, qui propose notamment des falafels. Ne pas hésiter à se renseignerà ce stand pour connaître les autres options éventuelles.
• Toujours à l’Anthropole, l’Epicentre est une épicerie-traiteur bio, à but social, local et durable. Son offre de plats frais peut varier selon les saisons, on y trouve entre autres des barquettes de salade, de lentilles, de taboulé, ainsi que des sandwiches aux légumes grillés et pesto. Et également des glaces (Green Fairy), laits végétaux, chips, chocolats, céréales etc. Plus d’infos sur leur page Facebook
• A Géopolis, la cafétéria propose de temps en temps des menus véganes, consulter l’offre à l’avance en cliquant ici (mais si possible pas depuis un mobile !)
• A la cafétéria du centre sportif, l’offre végane de base se limite à la soupe aux légumes, mais sur demande le personnel essaie volontiers dans la mesure du possible de vous aménager une variante végane d’un plat du jour.
• Et finalement le kiosque de l’Amphipole (ouvert pendant les périodes de cours) propose quelques barres de céréales, et durant l’été ses tenancières sont prêtes à passer commande de glaces Ben and Jerry’s véganes si elles n’en ont plus en stock dans leur congélateur!